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El cocido es uno de los puntos fuertes de la gastronomía española. Este no solo representa a la capital de esta bella nación, sino que también es un ícono de todo el país gracias a su explosivo sabor.

La tortilla española o tortilla de patatas se caracteriza por la fusión de ingredientes simples que en conjunto producen un sabor ideal que marca la gastronomía española y no puede faltar en reuniones familiares.

Pensando en la España, es difícil no mencionar a la paella, que sin lugar a dudas es un emblema del arte culinario español. Además de ser uno de los platillos más probados por los turistas cuando visitan el país.

Este plato es una mezcla icónica de España, un país al que le fascina agregar mariscos a sus recetas. En el caso de las Gambas, son mundialmente conocidas a nivel mundial, muy vistas en bares y restaurantes de lujo.

Este platillo ya es marca registrada de Galicia. Si hablamos de pulpo, nos llevará directamente al pulpo a la gallega, un excepcional platillo que anima al más triste y fascina a todo aquel que lo prueba una, o varias veces.

En Alicante se vive en una atmósfera excitante, con una de las más bellas vidas nocturnas de España. Pero no ha abandonado en absoluto sus tradiciones de hospitalidad y su gran cocina, sobre todo de mariscos, pero donde el turrón ocupa un lugar de gran prestigio, porque ha seguido siendo estrictamente un "Turrón Genuino”. Los almendros crecen en la zona, se pueden encontrar en los jardines de las casas y la miel también se hace estrictamente en el lugar.

Para Navidad, Castilla y León, aporta a España en la mesa navideña el capón relleno, un segundo capón rico que huele a festivo. Desde la Edad Media, el caldo de capón era uno de los platos que se comían tradicionalmente en las fiestas de diciembre con motivo del solsticio de invierno. En las frías noches de vigilia alrededor de la chimenea, se contaban historias sobre el consumo de alimentos particularmente nutritivos y sustanciosos.

Primero debemos viajar unos 5000 años atrás donde claramente no había la tecnología actual, pero había las mismas necesidades básicas. Como por ejemplo conservar alimentos, principalmente la carne que es lo que mayormente se necesita ser cuidadosos por su rápida descomposición debido a que como segrega sangre y es de composición húmeda es ideal para que las bacterias se acantonen en ella.

Es uno de los platos con los que se podría definir la comida tradicional española. Esta elaborada a base de ingredientes sencillos y con una buena materia prima se obtienen resultados de muy buena calidad.

Se desconoce el origen de este plato tan famoso por la gastronomía madrileña, existen recetas registradas en el año 1599 en el libro de Guzmán de Alfarache de Mateo Alemán menciona un plato muy similar a los callos y los describe como “revoltillos hechos de las tripas, con algo de los callos del vientre”.

La principal comida que conocemos cuando nos preguntan alguna comida de origen español, esto se debe a que es un plato sumamente popular en el país. Pero, ¿de dónde surge realmente?

Los calamares a la romana o rabas como le dicen en Latinoamérica (Argentina, Bolivia, Chile, Uruguay, Paraguay).