El café asiático, originario de Cartagena, es una bebida en capas que combina café concentrado con licores y leche condensada, destacando por su presentación única y sabor intenso.
Se prepara en un vaso especial, colocando los ingredientes en un orden preciso para crear un efecto visual llamativo.
Su preparación requiere delicadeza al añadir el café sobre las capas de licor para mantener la apariencia en capas. Es una bebida que invita a disfrutar lentamente, apreciando tanto su estética como su sabor.
Café asiático
Ingredientes
1 Café expreso
50 mililitros de Leche condensada
20 mililitros de Brandy
10 mililitros de Licor
Canela en polvo
Ralladura de limón
Granos de café
Preparación
Paso 1 : Se comienza preparando un café expreso corto y concentrado, el cual se reserva para su uso posterior.
Paso 2 : En un vaso resistente al calor, se coloca la leche condensada, asegurándose de que quede en el fondo.
Paso 3 : Con mucho cuidado, se añade primero el brandy y, después, el Licor 43, procurando que cada licor forme una capa separada sobre la leche condensada.
Paso 4 : Para incorporar el café expreso sin perturbar las capas, se utiliza una cuchara volteada y se deja caer el café lentamente sobre las capas de licor, logrando así mantener su apariencia diferenciada.
Paso 5 : Luego, se decora con una pizca de canela en polvo en la superficie, un poco de ralladura de limón y algunos granos de café para agregar textura y estética.
Paso 6 : Finalmente, se sirve el café asiático bien caliente, teniendo cuidado de no remover las capas, para que puedan apreciarse visualmente y disfrutar de su sabor armonioso.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
