La leche merengada es una bebida tradicional que evoca recuerdos de verano y momentos especiales.
Su preparación sencilla combina leche aromatizada con canela y limón, enriquecida con un merengue suave y aireado.
Es perfecta para compartir en familia o para disfrutar en una tarde cálida, ofreciendo un sabor dulce, aromático y refrescante que conquista a todos. Con pocos ingredientes, esta receta nos transporta a la infancia y nos invita a revivir esos momentos de alegría y sabor.
Leche merengada
Ingredientes
½ litro de Leche
90 gramos de Azúcar
½ Piel de limón
1 Rama de canela
2 Claras de huevo
25 gramos de Azúcar glasé
Canela molida
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón previamente lavada.
Paso 2 : La mezcla se calienta hasta que llegue a ebullición.
Paso 3 : Una vez que hierva, se retira del fuego y se deja enfriar completamente.
Paso 4 : Después de enfriarse, se elimina la rama de canela y la piel de limón.
Paso 5 : La leche se vierte en un recipiente amplio y se lleva al congelador durante una hora, buscando que esté bien fría.
Paso 6 : Mientras tanto, en un recipiente aparte, se baten las claras a punto de nieve y se añade el azúcar glasé, continuando el batido hasta obtener un merengue brillante y firme.
Paso 7 : Cuando la leche esté lista y haya pasado el tiempo en el congelador, se retira del frío y se remueve suavemente para homogeneizarla.
Paso 8 : Con cuidado, se incorpora el merengue a la leche, realizando movimientos envolventes para conservar su volumen y textura aireada.
Paso 9 : Finalmente, se sirven en vasitos individuales y se espolvorean con canela molida para darle un toque decorativo y aromático, disfrutando así de una bebida refrescante y deliciosa.
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