Cómo se prepara el licor de café casero

Paso 1 : Primero, se debe moler los granos de café en un vaso durante diez segundos a velocidad seis, y luego reservar.

Paso 2 : En un vaso limpio, se añade el agua y el azúcar, y se programa un proceso de quince minutos en temperatura Varoma a velocidad dos, con el fin de preparar un almíbar.

Paso 3 : A continuación, se añaden las pieles de naranja y limón, los anises o el palo de canela, el café molido y la hierba luisa, mezclando todo durante veinte segundos en velocidad dos.

Paso 4 : Después, se deja que la mezcla se enfríe y, una vez a temperatura ambiente, se incorpora el aguardiente blanco, mezclando nuevamente durante veinte segundos en velocidad dos.

Paso 5 : La mezcla resultante se vierte en un tarro hermético y se deja macerar en un lugar oscuro durante un período de cinco a ocho días, removiendo todos los días para favorecer la integración de sabores.

Paso 6 : Al finalizar el tiempo de maceración, se cuela la bebida varias veces utilizando un colador de tela o trapo para eliminar impurezas.

Paso 7 : La bebida se embotella en botellas limpias y se deja reposar al menos tres meses antes de su consumo, permitiendo que los sabores maduren y se integren de forma armoniosa con el tiempo.