Las almejas son el ingrediente principal de muchos platos de la costa de España como en arroces, pastas y las paellas, en este caso unas almejas a la marinera con romero.
Ingredientes
1 Kilogramo de almejas
1 Pimiento verde
1 Tomate maduro
4 Dientes de ajo
1 Cebolla
3 cucharas de Aceite de oliva
1 cuchara de Harina
1 taza de Agua
1 cuchara de Romero
1 pizca de Pimentón dulce
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta comenzar lavando bien las almejas, dejándolas en remojo en agua salada por dos horas y enjuagando con agua fría.
Paso 2 : Calentar en una cacerola aceite y dorar la cebolla, el ajo y el pimiento junto con el romero.
Paso 3 : Cuando la cebolla se haya dorado añadir el tomate triturado y cocer a fuego lento hasta que se evapore el líquido.
Paso 4 : Agregar a la cacerola un vaso de agua o vino blanco, pimentón dulce y una cucharada de harina. Remover para espesar la salsa marinera.
Paso 5 : Incorporar las almejas y dejar que se vaya abriendo, de ser necesario se agregará más líquido.
Paso 6 : Servir caliente.
