Boquerones malagueños

Es un platillo que lo puedes preparar con antelación y a medida que dejes macerar por más tiempo es más sabroso. Al servirlo lo puedes acompañar con unas tostadas y una cerveza o si prefieres una vaso de vino.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

1 kg de boquerones
Perejil picado
1 huevo cocido
4 dientes de ajo
¼ lt de vinagre
Aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto

Preparación

  1. Limpias y abres los boquerones. Los sazonas, los colocas en un bol y los cubres con vinagre.
  2. Los dejas macerar por 30 min.
  3. Pasado el tiempo, sácalos y los colocas en otra fuente, añades el ajo y el huevo picados finos.
  4. Por último los cubres con aceite de oliva y los espolvoreas con el perejil picado.

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