Brochetas de anchoa

En verano, las brochetas de anchoa con tomatitos y vinagreta son una opción refrescante y deliciosa como entrada. Ensarta tomate y anchoa en brochetas, acompáñalas de una vinagreta emulsionada y sorprende a tus invitados con este plato sencillo pero lleno de sabor.

Las brochetas de anchoa son un aperitivo sencillo y sabroso que combina a la perfección el sabor salado de las anchoas con la frescura de los tomates cherry.

Un bocado ideal para compartir en una tarde de reunión con amigos, su preparación es rápida y su presentación colorida.

Perfectas para acompañar una ensalada fresca y ligera.

Brochetas de anchoa

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

¼ kilogramo de Ensalada variada

12 Tomatitos cereza

12 Anchoas ahumadas

4 cucharas de Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara de Vinagre de módena

Preparación

Paso 1 : Los tomatitos se lavan y se parten por la mitad.

Paso 2 : Luego, se ensartan medio tomate en una brocheta de madera, se añade una anchoa en zigzag y la otra mitad del tomate.

Paso 3 : Se repite este proceso con el resto de los ingredientes hasta alcanzar doce brochetas.

Paso 4 : Después de lavar y secar las hojas de ensalada, se reparten en cada plato y se disponen tres brochetas en cada uno de ellos.

Paso 5 : Para preparar la vinagreta, se bate el vinagre y el aceite hasta emulsionar y se sirve acompañando las brochetas.