Coca de hojaldre con samfaina catalán y champiñones

Guarnición típica de la región catalana – valenciana preparada con samfaina, pasta realizada a base de calabaza y berenjena.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 coca de hojaldre (masa típica valenciana)
3 tazas de samfaina
1 lata de champiñones
250 gr de queso fresco
1 pizca de sal
1 pizca de orégano

Preparación

  1. Comenzar la preparación precalentando el horno a 200º en una placa aceitada colocar la coca de hojaldre y dorar unos 2 a 3 minutos
  2. Lavar y escurrir los champiñones, si son enteros filetearlos.
  3. Cortar el queso fresco en cubos o triángulos finos.
  4. Sobre el disco de hojaldre ya dorado colocar la samfaina, repartir los champiñones y entre medio de ellos los triángulos de queso, sazonar con sal y orégano picado.
  5. Colocar la placa dentro del horno por unos 15 a 20 minutos o hasta derretir el queso.
  6. Servir tibia con oliva.
 

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