Las Croquetas de acelgas son un platillo versátil y delicioso. Se preparan cortando finamente las acelgas, rehogándolas y mezclándolas con bechamel, piñones y queso rallado. Una opción creativa y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Las acelgas se preparan con cariño, se mezclan con piñones y queso para crear un relleno único.
Se moldean con cuidado y se doran en aceite caliente, hasta lograr un exterior crujiente y un interior suave.
Las croquetas de acelgas son una delicia que deleitará a sus seres queridos en cualquier ocasión.
Buen provecho.
Ingredientes
300 gramos de Acelgas
1 taza de Leche
2 cucharas de Harina
2 cucharas de Piñones
3 Huevos
100 gramos de Queso rallado
30 gramos de Mantequilla
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las acelgas se cortan muy finas y se rehogan en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, luego se reservan.
Paso 2 : En una sartén honda, se derrite la mantequilla para preparar la bechamel, se añade la harina y se deja dorar.
Paso 3 : Se agrega poco a poco la leche y se cocina por unos minutos sin dejar de remover.
Paso 4 : Se añaden las acelgas picadas, los piñones, el queso rallado y una yema de huevo cruda, fuera del fuego.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, y se deja enfriar.
Paso 6 : Se forman las croquetas y se pasan por huevos batidos y pan rallado.
Paso 7 : Finalmente, se fríen en abundante aceite caliente.
