Croquetas de pollo asado
Ingredientes
½ kilogramo de Pollo
1 Cebolla
1 taza de Aceite de oliva
2 tazas de Leche
2 cucharas de Soperas de harina
1 pizca de Sal
1 pizca de Nuez moscada molida
1 pizca de Pimienta
1 Huevo
200 gramos de Pan rallado
Preparación
Paso 1 : Comenzar precalentando el horno a temperatura media, salpimentar el pollo y colocarlo en asadera con aceite de oliva. Cocinar por 20 minutos. Si ha sobrado pollo del día anterior también puede utilizarse.
Paso 2 : Mientras se cocina el pollo picar en cubos la cebolla y colocarla en la sartén con aceite de oliva por unos minutos.
Paso 3 : Sacar el pollo del horno, cortar en trozos muy pequeños y agregar a la cebolla.
Paso 4 : Luego de unos minutos agregar la harina, la leche y esperar a que la mezcla espese, colocar nuez moscada.
Paso 5 : Sin dejar de revolver con cuchara de madera cocinar por 15 minutos y dejar enfriar.
Paso 6 : Formar las croquetas con las manos, rebozar en huevo y pan rallado y freír hasta dorar.
Paso 7 : Secar en papel de cocina y servir con guarnición.