La empanada gallega, clásico de la cocina española, combina sabores en una masa crujiente. El relleno jugoso de atún, cebolla y tomate es un deleite para los sentidos, ideal para compartir en cualquier ocasión.
La Empanada gallega es un plato tradicional que requiere un poco de paciencia en su preparación.
La masa casera, junto con un sabroso relleno de atún, cebolla y tomate, se convierten en un bocado irresistible.
Una vez horneada, la Empanada gallega se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea caliente o fría.
Ingredientes
½ Kilogramo de atún fresco
½ taza de Aceite de oliva
½ Kilogramo de harina
1 taza de Aceite de oliva
1 taza de Vino blanco
1 Huevo
1 pizca de Sal
2 tazas de Tomate triturado
1 Cebolla
1 Hoja de laurel
Preparación
Paso 1 : Para comenzar la receta, se debe preparar la masa.
Paso 2 : En un bol, se deben agregar la harina, el vino y el aceite, y luego amasar hasta lograr una masa homogénea.
Paso 3 : La masa estará lista cuando no se pegue a las manos; de lo contrario, se debe incorporar gradualmente pequeñas cantidades de harina y luego reservar en la heladera.
Paso 4 : Para el relleno, en una sartén precalentada con aceite de oliva se debe dorar la cebolla cortada en juliana.
Paso 5 : Luego se agrega el atún fresco cortado en cubos y se mezcla.
Paso 6 : Posteriormente, se añade el tomate, la hoja de laurel y se sazona con sal.
Paso 7 : Se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos y se reserva hasta que entibie.
Paso 8 : Se debe dividir la masa en dos partes y con la ayuda de un rodillo estirarla.
Paso 9 : Una de las partes se coloca en la fuente para horno y se agrega el relleno preparado.
Paso 10 : Luego, se coloca la otra parte estirada de la masa encima y se cierran ambas partes presionando los bordes.
Paso 11 : Para terminar, se pinta la empanada con huevo batido, se hacen unos pequeños cortes con un tenedor para evitar que se formen burbujas en la masa, y se coloca en un horno precalentado a fuego medio.
Paso 12 : Se hornea durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 13 : La empanada se puede servir caliente o fría.
