Empanada gallega de pollo

La empanada gallega es un plato característico de toda España, los rellenos pueden variar pero lo que la hace única es la masa casera, en esta ocasión el relleno será de pollo.
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Harina

50 gramos de Levadura fresca

3 cucharas de Sal

2 cucharas de Azúcar

½ taza de Aceite

1 taza de Leche

1 kilogramo de Pollo sin hueso

3 Cebollas

4 Pimientos morrón

2 Dientes de ajo

2 cucharas de Pimentón dulce

1 Huevo

Preparación

Paso 1 : Comenzar precalentando el horno a 180 °C.

Paso 2 : En un bol colocar la leche tibia, la levadura fresca, el azúcar y el aceite, disolver y agregar la harina y la sal, amasar hasta tener una masa homogénea.

Paso 3 : Cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

Paso 4 : Mientras tanto, en una sartén colocar el aceite y freír el pollo, agregar posteriormente la cebolla, los morrones, el ajo y el pimentón.

Paso 5 : Tomar la masa ya levada y dividirla en dos, tomar una de las partes y amasarla, esta será la base de la empanada.

Paso 6 : Esparcir el relleno tibio, estirar la otra parte de la masa y cubrir la empanda.

Paso 7 : Pincelar con huevo batido y colocar en el horno precalentado a 180°C  durante 35 o 40 minutos.

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