Empanada gallega de pollo
Ingredientes
500 gramos de Harina
50 gramos de Levadura fresca
3 cucharas de Sal
2 cucharas de Azúcar
½ taza de Aceite
1 taza de Leche
1 kilogramo de Pollo sin hueso
3 Cebollas
4 Pimientos morrón
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Pimentón dulce
1 Huevo
Preparación
Paso 1 : Comenzar precalentando el horno a 180 °C.
Paso 2 : En un bol colocar la leche tibia, la levadura fresca, el azúcar y el aceite, disolver y agregar la harina y la sal, amasar hasta tener una masa homogénea.
Paso 3 : Cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
Paso 4 : Mientras tanto, en una sartén colocar el aceite y freír el pollo, agregar posteriormente la cebolla, los morrones, el ajo y el pimentón.
Paso 5 : Tomar la masa ya levada y dividirla en dos, tomar una de las partes y amasarla, esta será la base de la empanada.
Paso 6 : Esparcir el relleno tibio, estirar la otra parte de la masa y cubrir la empanda.
Paso 7 : Pincelar con huevo batido y colocar en el horno precalentado a 180°C durante 35 o 40 minutos.