Ensalada de champiñones

Es una deliciosa entrada donde se mezcla el rico sabor de los champiñones con el exquisito sabor de las gambas, que lo hace una estupenda entrada gracias a la buena combinación de ingredientes, que es la clave del éxito.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

500 gr de champiñones
2 limones
3 cdas de queso de untar
3 cdas de aceite
20 colas de gambas cocidas
1 loncha picada de jamón cocido
Sal al gusto
Unas hojas de lechuga

Preparación

  1. Limpias los champiñones y los cortas en finas rodajas, los rocías con el zumo del limón, añades sal y deja reposar durante 15 min.
  2. El resto de los ingredientes los mezclas en un bol, excepto el queso y sazonas.
  3. Incorporas los champiñones y mezclas bien.
  4. Sírvelos en copas colocando el queso en el centro, y adórnalos con lechuga picada en julianas.

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