Espárragos rellenos

Es parte de la cocina que sea rápida y fácil de preparar. No te quitará mucho tiempo y vas a obtener una entrada exquisita, que alegrará a tus invitados y familiares.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

12 espárragos gordos de lata
50 gr de salmón ahumado
2 cdas de harina
2 huevos
3 cdas de pan rallado
Aceite para freír

Preparación

  1. Escurres bien los espárragos de su líquido, los secas y los abres por la mitad a lo largo.
  2. Cortas el salmón en tiras alargadas y rellenas los espárragos.
  3. Los pasas por la harina, el huevo batido y el pan rallado, y los fríes en aceite caliente. Los escurres sobre un papel de cocina.
  4. Los puedes servir acompañándolos con una ensalada verde y un poco de mahonesa.

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