Los fritos de rape, son bocadillos originarios del principado de Asturias, se los conoce también como bocadillos de pixin. Fáciles y rápidos de realizar.
Ingredientes
800 gramos de Pixín limpio
2 Huevos
100 gramos de Harina
1 taza de Aceite de oliva virgen extra
1 Limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cortar el pixín en rodajas pequeñas. Salar.
Paso 2 : Pasar por la harina y retirar el exceso. Rebozar en los huevos batidos.
Paso 3 : En una sartén colocar el aceite y freír el pescado durante 2 minutos por cada lado. Retirar y escurrir en papel de cocina.
Paso 4 : Servir decorando con gajos de limón.