Las gildas son un típico pincho vasco, muy fáciles de hacer y perfectas para compartir en fiestas o reuniones.
Con ingredientes sencillos como aceitunas, anchoas, boquerones en vinagre y piparras, esta receta combina sabores salados, picantes y frescos en un bocado delicioso.
Originarias de Donostia en los años 40, su nombre hace referencia a Rita Hayworth y su carácter salado, verde y picante.
Puedes prepararlas en minutos, usando ingredientes de buena calidad, como anchoas de Santoña, para obtener un resultado delicioso y auténtico.
Gildas vascas
Ingredientes
Piparras en vinagre
1 lata de Anchoas
1 lata de Boquerones en vinagre
Aceitunas sin hueso
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Se empieza colocando en un palillo largo una aceituna sin hueso.
Paso 2 : Sobre ella, se coloca un boquerón en vinagre.
Paso 3 : A continuación, se añade una piparra cortada en dos partes, seguida de una anchoa de buena calidad.
Paso 4 : Para finalizar, se coloca otra aceituna sin hueso, cerrando así la gilda.
Paso 5 : Este proceso se repite hasta llenar todos los palillos con la cantidad deseada.
Paso 6 : Antes de servir, se rocía cada gilda con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra para realzar su sabor.
Paso 7 : Luego, se disponen en una bandeja bonita, perfecta para compartir en reuniones o en cualquier reunión informal.
Paso 8 : Es posible variar los ingredientes ofreciendo diferentes versiones según los gustos, siempre manteniendo la sencillez que caracteriza a esta deliciosa receta.
Paso 9 : Se recomienda disfrutar estas gildas como un aperitivo clásico, fácil de preparar y lleno de sabor.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
