Las Magras con tomate son una receta típica de la región de Aragón, preparadas con lonchas de jamón serrano, huevos, tomates y pimiento. Una combinación deliciosa donde los sabores se mezclan para crear un plato reconfortante y lleno de tradición. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.
En una cacerola con aceite, se colocan cebollas y ajos picados, seguidos por los tomates en cubos con una pizca de azúcar.
Se cocinan a fuego lento por 30 minutos.
Por otro lado, en una sartén se pochan pimientos y ajos para luego añadirlos a la cacerola del tomate.
Las lonchas de jamón se fríen brevemente y se agregan a la preparación.
Finalmente, se añaden huevos, se tapa y cocina por 5 minutos.
Se decora con perejil al servir.
Magras con tomate
Ingredientes
16 Lonchas de jamón serrano
4 Dientes de ajo
5 Tomates
2 Cebollas
4 Huevos
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
Aceite virgen extra
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Ellie empieza pelando las cebollas y dos de los dientes de ajo, los pica y los coloca en una cacerola con aceite.
Paso 2 : Luego, lava y corta los tomates en cubos, los agrega a la olla con una pizca de azúcar y cocina a fuego lento por 30 minutos.
Paso 3 : Acto seguido, corta los pimientos en juliana y junto con los ajos restantes los pocha en una sartén con aceite.
Paso 4 : Cuando estén listos, los agrega a la cacerola del tomate.
Paso 5 : Después, fríe las lonchas de jamón, 10 segundos de cada lado, y las añade a la cacerola del tomate.
Paso 6 : Finalmente, coloca los huevos en la cacerola, tapa y cocina por 5 minutos.
Paso 7 : Al momento de servir, decora con perejil.
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