Marinada de almejas

La marinada de almejas es un plato tradicional de la costa española, popular en regiones como Galicia. Su preparación sencilla destaca los sabores del mar, almejas frescas, vino blanco, cebolla, pimentón, y perejil se combinan en armonía. Un plato lleno de historia y sabor.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Para disfrutar de la marinada de almejas, lavadlas en agua fría y sal durante media hora.

Luego hervidlas con vino y agua hasta que se abran.

Sofreíd cebolla, pimentón y agregad las almejas con su caldo, dejad cocinar a fuego lento.

Saboread este plato lleno de sabor.

Ingredientes

1500 gramos de Almejas

200 mililitros de Vino blanco

200 mililitros de Agua

100 mililitros de Aceite de oliva virgen extra

1 Cebolla grande

1 cuchara de Pimentón dulce

1 cuchara de Perejil picado

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza lavando las almejas en agua fría y sal durante media hora.

Paso 2 : Luego, enjuágalas con agua fría y hiérvelas a fuego alto junto con el vino y el vaso de agua.

Paso 3 : Una vez que las almejas comiencen a abrirse, retíralas y desecha las que no se hayan abierto, reservando el caldo de cocción de las almejas.

Paso 4 : En una cacerola, calienta el aceite y sofríe la cebolla.

Paso 5 : A continuación, añade el pimentón y el caldo de las almejas, cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 6 : Incorpora las almejas, sazona con sal, pimienta y perejil.

Paso 7 : Sirve las almejas en la misma cazuela y disfruta de este delicioso plato lleno de sabor.

Paso 8 : ¡Buen provecho!