Mejillones a la gallega

Esta receta de mejillones originaria de la región de Galicia es muy simple de preparar y es realmente deliciosa, pocos ingredientes y poco tiempo de preparación, a intentar!

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

500 gr de mejillones
½ vaso de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce
1 pizca de sal

Preparación

  1. Comenzar colocando en una olla grande los mejillones y cubrirlos con dos dedos de agua. Una vez que alcanzan punto de hervor dejar por 10 minutos.
  2. Los que se abran deberán retirarse del agua, el resto deben ser desechados. Conservar este caldo.
  3. Poner los mejillones en una fuente y evitar que se enfríen.
  4. En una sartén dorar el ajo con aceite, cuando estén dorados verter el pimentón. Remover y dejar que se cocine unos minutos.
  5. Regar los mejillones con el caldo de pimentón y acompañar con un vino blanco. 

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