Pan tumaca con jamón serrano

Primero debemos viajar unos 5000 años atrás donde claramente no había la tecnología actual, pero había las mismas necesidades básicas. Como por ejemplo conservar alimentos, principalmente la carne que es lo que mayormente se necesita ser cuidadosos por su rápida descomposición debido a que como segrega sangre y es de composición húmeda es ideal para que las bacterias se acantonen en ella.

La cocina tradicional española incluye muchos platos deliciosos y elaborados, pero el jamón ibérico estará presente en todos los bares de tapas, restaurantes y en la mayoría de los hogares españoles, este delicioso jamón curado es un verdadero placer para propios y foráneos quienes no pierden la oportunidad de degustar recurrentemente platos representativos y presentados con este delicioso alimento.

Una producción anual superior a las ocho cifras, es muestra incuestionable del apego español a la producción y consumo del Jamón Ibérico, representante genuino del alimento peninsular por su singular sabor, aroma y una tradición e historia dignas de preservar.

La cocina española es uno de los grandes atractivos turísticos de España! Ya sea aceite de oliva, jamón español (ibérico o serrano) o frutas como las naranjas, por ejemplo, o por el renombre de los chefs españoles, el país está lleno de razones para pasar una agradable experiencia gastronómica. A pesar del vínculo cultural e histórico con los países del Magreb y Oriente, la cocina española no utiliza muchas especias (en general) y uno aprecia la comida para sus propios gustos. Una excepción para el Pimentón, fetiche del pimentón, especialmente de los castellanos y vascos.

La tradición gastronómica de España se remonta a los años 1.400 cuando España era de las primeras naciones en Europa en descubrir los tesoros del nuevo mundo. Comenzando a fines de esa década, los exploradores regresaron de viajes a través del océano proveniente de las américas trayendo nuevos alimentos como tomates, papas, batatas, frijoles, maíz, pimientos, chocolate y vainilla, todos oriundos de este continente y su gastronomía empezó a  basarse en el cultivo de una gran cantidad de frutas y verduras, así como de carnes y aves.

España es un país excelente si desea profundizar su conocimiento gastronómico. Los españoles se toman muy en serio el arte de beber y comer, no de manera solemne, sino como un gran placer social para disfrutar en grupos de amigos o familiares. Tienen un gran respeto por lo que beben y por el gran trabajo, casi artístico, necesario para su preparación, son productores de casi todo lo que consumen y se han hecho especialistas en ello.

La Paella Española es historia del arroz con sabor. En un impreciso lugar del lago Albufera (Valencia), habría visto luz el exuberante plato alrededor de los siglos XV o XVI, lo que no limitó la variedad posterior de este banquete.