Paté de cabracho

El cabracho es un pez de agua salada que se encuentra en el mediterráneo, popular en la gastronomía por su espectacular sabor.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

1 kilogramo de cabracho
6 huevos
1 cucharada de manteca
500 mililitros de crema de leche
1 taza de tomate frito
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de sal

Preparación

  1. Comenzar la preparación hirviendo el cabracho, procurando especial cuidado al desmenuzar y retirar las espinas ya que son venenosas.
  2. Colocar en la procesadora el pescado con los huevos, la taza de tomate, la crema de leche, sal, pimienta y procesar hasta que se integren todos los ingredientes.
  3. En un molde previamente enmantecado y enharinado vertemos la preparación que se colocara en horno a 180 grados dentro de una placa con agua (baño maría) por 40 minutos o hasta que al pinchar con palillo el mismo salga seco.
  4. Desmoldar y decorar con alioli.
 

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Paté de cabracho