Paté de cabracho

El cabracho es un pez de agua salada que se encuentra en el mediterráneo, popular en la gastronomía por su espectacular sabor.
1 hora
3 Porciones

Ingredientes

1 Kilogramo de cabracho

6 Huevos

1 cuchara de Manteca

500 mililitros de Crema de leche

1 taza de Tomate frito

1 pizca de Pimienta negra

1 cuchara de Harina

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : Comenzar la preparación hirviendo el cabracho, procurando especial cuidado al desmenuzar y retirar las espinas ya que son venenosas.

Paso 2 : Colocar en la procesadora el pescado con los huevos, la taza de tomate, la crema de leche, sal, pimienta y procesar hasta que se integren todos los ingredientes.

Paso 3 : En un molde previamente enmantecado y enharinado vertemos la preparación que se colocara en horno a 180 grados dentro de una placa con agua (baño maría) por 40 minutos o hasta que al pinchar con palillo el mismo salga seco.

Paso 4 : Desmoldar y decorar con alioli.

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