Los pimientos de Padrón fritos son un plato típico gallego que se prepara en solo unos minutos. Solo necesitas pimientos frescos, aceite de oliva y sal gruesa.
Se lavan, se secan bien, y luego se fríen en aceite caliente hasta que la piel se arruga y dorada. Se sirven recién hechos con un toque de sal gruesa, ideales como aperitivo o entrante.
Su carácter interesante radica en que algunos pimientos pican, mientras que otros no, lo que hace de cada bocado toda una sorpresa. Este plato es sencillo, sabroso y perfecto para compartir en una comida casual.
Pimientos de Padrón fritos
Ingredientes
200 gramos de Pimientos de padrón
300 mililitros de Aceite de oliva
1 pizca de Sal gruesa
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Lava los pimientos de Padrón, escúrrelos y sécalos muy bien con un paño de cocina.
Paso 2 : Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte.
Paso 3 : Cuando el aceite esté muy caliente, añade los pimientos y fríelos durante 4 a 5 minutos hasta que se arruguen y se doren ligeramente.
Paso 4 : Retira los pimientos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5 : Espolvorea sal gruesa al gusto sobre los pimientos y sírvelos recién hechos y calentitos.
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