Pulpo a la vinagreta cocido

El pulpo es uno de los ingredientes más famosos de la gastronomía española, mas precisamente del norte, en Galicia donde esta receta es tradicional

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 kilogramo de pulpo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ vaso de aceite
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de vinagre

Preparación

  1. Para comenzar la receta de pulpo a la vinagreta cocer el pulpo y cortarlo en trozos.
  2. Picar la cebolla y los pimientos en cuadrados pequeños y mezclar con el vinagre, el aceite de oliva y la sal.
  3. Batir la mezcla hasta conseguir una vinagreta homogénea. 
  4. Mezclar la vinagreta con los trozos de pulpo en un bol y servir tibio.

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