Receta casera de samfaina

La samfaina es una receta catalana con verduras frescas, perfecta para acompañar carnes. La preparación incluye asar pimientos y berenjenas, envolver en papel de aluminio, hornear y mezclar con ajo, sal, aceite y atún para servir sobre pan tostado. Una delicia tradicional.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Para la preparación de esta receta casera de samfaina, es esencial asar los pimientos y las berenjenas hasta que la piel esté quemada.

Una vez listas, se envuelven en papel de aluminio y se cocinan en el horno.

Al mismo tiempo, se tuestan el pan de pueblo y se pican los ajos.

Cuando las verduras estén listas, se cortan en tiras y se mezclan con sal, aceite, ajo picado y atún enlatado.

Finalmente, se sirven sobre las tostadas de pan para disfrutar en compañía.

Ingredientes

2 Zucchinis o calabacines

1 Berenjena

1 Pimiento morrón rojo

1 Pimiento morrón verde

2 Cebollas

4 Tomates pera maduros

4 cucharas de Salsa de tomate

1 pizca de Sal

1 cuchara de Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, es necesario precalentar el horno a temperatura media.

Paso 2 : Luego, se deben colocar los pimientos y las berenjenas sobre las hornallas, dejándolos hasta que la piel esté quemada para darles un sabor ahumado característico.

Paso 3 : Después de este paso, se deben cortar cuadrados de papel de aluminio y envolver las verduras asadas, retirando previamente con cuidado la piel.

Paso 4 : Posteriormente, se cocinan sobre la rejilla del horno por aproximadamente media hora.

Paso 5 : Mientras las verduras se asan, es importante tostar el pan de pueblo y picar los ajos.

Paso 6 : Una vez que las verduras estén listas, se deben retirar del horno, dejarlas entibiar y cortar en gruesas tiras.

Paso 7 : Luego, se colocan en un bol junto con sal, aceite, ajo picado, las latas de atún y se mezcla todo bien.

Paso 8 : Finalmente, se colocan las verduras sobre las tostadas de pan y se sirve para disfrutar de esta deliciosa receta.