La samfaina es una receta catalana con verduras frescas, perfecta para acompañar carnes. La preparación incluye asar pimientos y berenjenas, envolver en papel de aluminio, hornear y mezclar con ajo, sal, aceite y atún para servir sobre pan tostado. Una delicia tradicional.
Para la preparación de esta receta casera de samfaina, es esencial asar los pimientos y las berenjenas hasta que la piel esté quemada.
Una vez listas, se envuelven en papel de aluminio y se cocinan en el horno.
Al mismo tiempo, se tuestan el pan de pueblo y se pican los ajos.
Cuando las verduras estén listas, se cortan en tiras y se mezclan con sal, aceite, ajo picado y atún enlatado.
Finalmente, se sirven sobre las tostadas de pan para disfrutar en compañía.
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Receta casera de samfaina
Ingredientes
2 Zucchinis o calabacines
1 Berenjena
1 Pimiento morrón rojo
1 Pimiento morrón verde
2 Cebollas
4 Tomates pera maduros
4 cucharas de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
1 cuchara de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es necesario precalentar el horno a temperatura media.
Paso 2 : Luego, se deben colocar los pimientos y las berenjenas sobre las hornallas, dejándolos hasta que la piel esté quemada para darles un sabor ahumado característico.
Paso 3 : Después de este paso, se deben cortar cuadrados de papel de aluminio y envolver las verduras asadas, retirando previamente con cuidado la piel.
Paso 4 : Posteriormente, se cocinan sobre la rejilla del horno por aproximadamente media hora.
Paso 5 : Mientras las verduras se asan, es importante tostar el pan de pueblo y picar los ajos.
Paso 6 : Una vez que las verduras estén listas, se deben retirar del horno, dejarlas entibiar y cortar en gruesas tiras.
Paso 7 : Luego, se colocan en un bol junto con sal, aceite, ajo picado, las latas de atún y se mezcla todo bien.
Paso 8 : Finalmente, se colocan las verduras sobre las tostadas de pan y se sirve para disfrutar de esta deliciosa receta.
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