La salsa mahonesa, reconocida en las islas Baleares, es el complemento perfecto para platos tradicionales como la dorada a la sal o las patatas fritas. Su preparación, batida con yemas, limón, aceite y paciencia, resulta en una textura cremosa y deliciosa. Un verdadero clásico en la gastronomía mediterránea. ????????
Para disfrutar de una rica salsa mahonesa, hay que mezclar yemas con jugo de limón y sal en un bol.
Se incorpora el aceite mientras se bate con una batidora eléctrica, luego se agrega el agua templada y se mezcla.
La preparación se conserva en la heladera para mantener su frescura.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Quibe brasileño de un sitio amigo.
Salsa mahonesa
Ingredientes
2 Yemas de huevo
500 mililitros de Aceite de oliva
2 cucharas de Jugo de limón
1 cuchara de Agua templada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un bol se colocan las yemas con el jugo de limón y la sal, a temperatura ambiente.
Paso 2 : Se baten con batidora eléctrica e se va incorporando el aceite.
Paso 3 : Se agrega el agua templada y se mezcla, luego se conserva la preparación en la heladera.
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