Una exquisita sopa marinera aromatizada con eneldo, perfecta para los amantes de los mariscos. Preparada con tomates frescos, mejillones, berberechos y chirlas, esta sopa es un festín de sabores del mar que deleitará tu paladar. Perfecta para una velada especial o para consentirte en casa. Una delicia nutritiva que no puedes dejar de probar.
La Sopa marinera es una deliciosa combinación de sabores marinos, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Los mejillones, berberechos y chirlas se mezclan con tomates frescos y fideos en un caldo exquisito que deleitará a todos los comensales.
Es una receta fácil de preparar y llena de aromas y texturas que transportarán a tus papilas gustativas a la costa en cada cucharada.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Timbales de centolla de un sitio amigo.
Sopa marinera
Ingredientes
1 kilogramo de Mejillones
1 kilogramo de Berberechos
1 kilogramo de Chirlas
100 gramos de Fideos gruesos
250 gramos de Tomates
4 Escaloneas
2 Dientes de ajos
50 mililitros de Aceite de oliva
¼ litro de Dede vino blanco seco
1 litro de Caldo de pescado desgrasado
2 cucharas de Eneldo picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los tomates son escaldados por dos minutos en agua hirviendo, luego se refrescan en agua fría, se pelan, se les retiran las semillas y se cortan en dados pequeños.
Paso 2 : A continuación, se limpian las conchas de los mejillones, se pasan por agua y se escurren, repitiendo el mismo proceso con los berberechos y las chirlas.
Paso 3 : En una olla con vino blanco se colocan los mejillones y se lleva a hervor a fuego fuerte, moviendo la olla para que estos se abran.
Paso 4 : Una vez abiertos, se retiran y se reservan.
Paso 5 : Se repite el procedimiento con los berberechos y las chirlas en la misma olla.
Paso 6 : Se cuela el caldo de la cocción anterior y se reserva.
Paso 7 : En una nueva olla se calienta el aceite y se rehogan las escalonias y los dientes de ajo picados.
Paso 8 : Después se añaden los tomates picados y pelados, cocinándolos a fuego alto por unos minutos.
Paso 9 : A continuación, se agregan los fideos, los mejillones, las chirlas y los berberechos, mojando con el caldo de la cocción y caldo de pescado reservados.
Paso 10 : Se sazona con eneldo picado, pimienta y sal, dejando cocinar a fuego lento hasta que entre en ebullición.
Paso 11 : Finalmente, se sirve y listo para disfrutar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pan de especies o de Tamales de chipilin de nuestros recetarios.
