Sopa marinera

Una exquisita sopa marinera aromatizada con eneldo, perfecta para los amantes de los mariscos. Preparada con tomates frescos, mejillones, berberechos y chirlas, esta sopa es un festín de sabores del mar que deleitará tu paladar. Perfecta para una velada especial o para consentirte en casa. Una delicia nutritiva que no puedes dejar de probar.

Entradas
30 minutos
6 Porciones

La Sopa marinera es una deliciosa combinación de sabores marinos, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Los mejillones, berberechos y chirlas se mezclan con tomates frescos y fideos en un caldo exquisito que deleitará a todos los comensales.

Es una receta fácil de preparar y llena de aromas y texturas que transportarán a tus papilas gustativas a la costa en cada cucharada.

Ingredientes

1 kilogramo de Mejillones

1 kilogramo de Berberechos

1 kilogramo de Chirlas

100 gramos de Fideos gruesos

250 gramos de Tomates

4 Escaloneas

2 Dientes de ajos

50 mililitros de Aceite de oliva

¼ litro de Dede vino blanco seco

1 litro de Caldo de pescado desgrasado

2 cucharas de Eneldo picado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los tomates son escaldados por dos minutos en agua hirviendo, luego se refrescan en agua fría, se pelan, se les retiran las semillas y se cortan en dados pequeños.

Paso 2 : A continuación, se limpian las conchas de los mejillones, se pasan por agua y se escurren, repitiendo el mismo proceso con los berberechos y las chirlas.

Paso 3 : En una olla con vino blanco se colocan los mejillones y se lleva a hervor a fuego fuerte, moviendo la olla para que estos se abran.

Paso 4 : Una vez abiertos, se retiran y se reservan.

Paso 5 : Se repite el procedimiento con los berberechos y las chirlas en la misma olla.

Paso 6 : Se cuela el caldo de la cocción anterior y se reserva.

Paso 7 : En una nueva olla se calienta el aceite y se rehogan las escalonias y los dientes de ajo picados.

Paso 8 : Después se añaden los tomates picados y pelados, cocinándolos a fuego alto por unos minutos.

Paso 9 : A continuación, se agregan los fideos, los mejillones, las chirlas y los berberechos, mojando con el caldo de la cocción y caldo de pescado reservados.

Paso 10 : Se sazona con eneldo picado, pimienta y sal, dejando cocinar a fuego lento hasta que entre en ebullición.

Paso 11 : Finalmente, se sirve y listo para disfrutar.