El arroz caldoso con marisco es un festín de sabores marinos en un plato. La combinación de langostinos, almejas y cigalas bañadas en un caldo aromático hará las delicias de tu paladar, especialmente si lo acompañas con un vino blanco seco. Una receta fácil de preparar que te transportará a la costa con cada bocado. A disfrutar. ????????????????
Para disfrutar de este exquisito arroz caldoso con marisco, se recomienda comenzar preparando los caldos de mejillones y almejas para potenciar el sabor del plato.
Los langostinos y cigalas dorados aportan una textura crujiente, mientras que el sofrito de ajo, ñora y tomate añade profundidad a la receta.
El arroz, cocido lentamente en los caldos de marisco y pescado, se impregna de los sabores del mar para deleitar el paladar en cada bocado.
Una opción perfecta para una comida reconfortante en familia.
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Arroz caldoso con marisco
Ingredientes
500 gramos de Arroz
300 gramos de Langostinos
6 Cigalas
12 Mejillones
12 Almejas
1 Tomate maduro
1 ñora
2 Dientes de ajo
100 mililitros de Aceite de oliva
1 ½ litro de Caldo de pescado
Azafrán
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa paella, se comienza lavando los mejillones y almejas por separado.
Paso 2 : Luego, se colocan en dos ollas con agua, se tapan y se llevan a ebullición, moviéndolos ocasionalmente para que las conchas se abran.
Paso 3 : Una vez listos, se retiran del fuego y se cuelan ambos caldos, reservándolos para más adelante.
Paso 4 : A continuación, se pelan y pican los ajos, la ñora y el tomate.
Paso 5 : En una paellera se vierte aceite de oliva y se calienta, para luego saltear los langostinos y las cigalas hasta que estén dorados.
Paso 6 : Una vez listos, se retiran y en el mismo aceite se sofríen los ajos, la ñora y el tomate.
Paso 7 : Se agrega el arroz y se rehoga hasta que esté transparente.
Paso 8 : Después, se añaden los caldos de cocción de los mejillones y almejas junto con el caldo de pescado, unas hebras de azafrán, sal y pimienta.
Paso 9 : Se deja cocer a fuego vivo durante 10 minutos y luego se baja el fuego para que hierva por 10 minutos más.
Paso 10 : Cerca de finalizar la cocción, se incorporan nuevamente los langostinos y las cigalas que se habían reservado previamente.
Paso 11 : Se deja reposar la paella durante 5 minutos antes de servir, para que los sabores se integren adecuadamente.
Paso 12 : ¡Buen provecho!
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