El arroz negro es un platillo exquisito con chipirones y tinta, perfecto para compartir en familia. Preparado con ingredientes frescos y un toque de paciencia, es ideal para disfrutar en las cálidas tardes de verano. Un festín para los sentidos.
El arroz negro es un plato exquisito que combina sabores marinos con ingredientes frescos.
Es una opción ideal para sorprender a tus invitados en una comida especial.
La tinta de los chipirones le da un color oscuro y un sabor único que lo hace irresistible.
Anímate a prepararlo y disfruta de una experiencia gastronómica única.
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Arroz negro
Ingredientes
600 gramos de Arroz de grano medio
700 gramos de Chipirones
200 gramos de Tomates
2 Cebollas
1 Pimiento verde
3 Dientes de ajo
150 mililitros de Aceite de oliva
150 mililitros de Caldo de pescado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se deben limpiar los chipirones y reservar las bolsas de tinta.
Paso 2 : Luego se pican los chipirones en trozos pequeños y se procede a picar finamente las cebollas.
Paso 3 : Después, se lava el pimiento y se corta en dados pequeños.
Paso 4 : Seguidamente, se escaldan los tomates en agua hirviendo durante un minuto, se pelan y se cortan en trozos.
Paso 5 : En una paellera, se calienta el aceite a fuego suave y se sofríe la cebolla y el pimiento.
Paso 6 : Se agregan los dientes de ajo picados y pelados, y una vez estén dorados, se incorporan los tomates.
Paso 7 : Se deja cocinar unos minutos y se añaden los chipirones, mezclando bien.
Paso 8 : A continuación, se añade el arroz y se rehoga durante 10 minutos hasta que esté transparente.
Paso 9 : Mientras tanto, se lleva el caldo a ebullición y se disuelve la tinta en él.
Paso 10 : Se riega el arroz con el caldo, se sazona al gusto y se deja cocer a fuego alto durante 10 minutos.
Paso 11 : Luego se reduce el fuego y se deja cocer otros 10 minutos más.
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