Los calamares con papas son un plato tradicional de la marisquería española. Preparados estofados, los calamares se mezclan con cebolla, ajo, tomate, paprika y hoja de laurel, cocinados lentamente con papas en cubos y caldo de pescado hasta lograr un guiso delicioso y reconfortante. Perfecto para disfrutar en días frescos. Buen provecho.
Para disfrutar de una deliciosa combinación de sabores y texturas, se recomienda acompañar los calamares con papas con un buen vino blanco fresco.
Los ingredientes se integran de manera armoniosa, creando un plato reconfortante y sabroso para compartir en cualquier ocasión.
La preparación de esta receta es sencilla y el resultado final es simplemente irresistible.
Anímenlos a probar este manjar en su próxima reunión.
Ingredientes
150 gramos de Calamar
2 Papas
1 Cebolla
1 Tomate
2 Dientes de ajo
1 taza de Caldo de pescado
Perejil fresco picado
1 cuchara de Paprika
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato de calamares guisados, se debe comenzar limpiando los calamares y cortándolos en anillos.
Paso 2 : Luego, en una olla previamente calentada con aceite, se doran la cebolla y el ajo finamente picados, salpimentando al gusto y reservando en un plato aparte.
Paso 3 : Una vez que la cebolla esté dorada, se añaden los calamares y se cocinan por dos minutos, para luego incorporar el tomate en cubos pequeños, la paprika y la hoja de laurel.
Paso 4 : Se cocina todo hasta que el tomate empiece a soltar sus jugos.
Paso 5 : Posteriormente, se agrega el caldo de pescado y se cocina a fuego lento por aproximadamente media hora.
Paso 6 : Transcurrido ese tiempo, se incorporan las papas cortadas en cubos y se cocina por otros veinte minutos más.
Paso 7 : Se recomienda probar y sazonar a gusto si es necesario.
Paso 8 : Finalmente, al momento de servir, se espolvorea perejil fresco picado por encima.
Paso 9 : ¡A disfrutar de este delicioso platillo!
