
Los calamares con papas son un plato tradicional de la marisquería española. Preparados estofados, los calamares se mezclan con cebolla, ajo, tomate, paprika y hoja de laurel, cocinados lentamente con papas en cubos y caldo de pescado hasta lograr un guiso delicioso y reconfortante. Perfecto para disfrutar en días frescos. Buen provecho.
Para disfrutar de una deliciosa combinación de sabores y texturas, se recomienda acompañar los calamares con papas con un buen vino blanco fresco.
Los ingredientes se integran de manera armoniosa, creando un plato reconfortante y sabroso para compartir en cualquier ocasión.
La preparación de esta receta es sencilla y el resultado final es simplemente irresistible.
Anímenlos a probar este manjar en su próxima reunión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamal de cerdo de un sitio amigo.
Calamares con papas
Ingredientes
150 gramos de Calamar
2 Papas
1 Cebolla
1 Tomate
2 Dientes de ajo
1 taza de Caldo de pescado
Perejil fresco picado
1 cuchara de Paprika
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato de calamares guisados, se debe comenzar limpiando los calamares y cortándolos en anillos.
Paso 2 : Luego, en una olla previamente calentada con aceite, se doran la cebolla y el ajo finamente picados, salpimentando al gusto y reservando en un plato aparte.
Paso 3 : Una vez que la cebolla esté dorada, se añaden los calamares y se cocinan por dos minutos, para luego incorporar el tomate en cubos pequeños, la paprika y la hoja de laurel.
Paso 4 : Se cocina todo hasta que el tomate empiece a soltar sus jugos.
Paso 5 : Posteriormente, se agrega el caldo de pescado y se cocina a fuego lento por aproximadamente media hora.
Paso 6 : Transcurrido ese tiempo, se incorporan las papas cortadas en cubos y se cocina por otros veinte minutos más.
Paso 7 : Se recomienda probar y sazonar a gusto si es necesario.
Paso 8 : Finalmente, al momento de servir, se espolvorea perejil fresco picado por encima.
Paso 9 : ¡A disfrutar de este delicioso platillo!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Nacatamal o de Envuelto de nuestros recetarios.