Dorada a la sal

La dorada a la sal es un plato tradicional de las fiestas navideñas en Murcia,esta receta consta de pocos ingredientes, para lograr un manjar.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

4 Doradas

1 kilogramo de Sal gorda

1 taza de Salsa mahonesa

Preparación

Paso 1 : Las doradas a la sal no se descaman para ser cocinadas, Lavar y secar bien y colocar sobre una fuente con una capa de sal de 2 cm. de grosor.

Paso 2 : Colocar las doradas encima y cubrirlas con el resto del kilo de sal gruesa.

Paso 3 : Meter en el horno precalentado a 180ºC, por 20 minutos.

Paso 4 : Sacar del horno, romper la costra y retirar sin romper la piel.

Paso 5 : Servirlas sin la piel, sacando el lomo y acompañando con la salsa mahonesa.