Las sardinas, un ingrediente emblemático de Galicia, son el relleno perfecto para una auténtica empanada gallega. Combina cebolla, puerro, ajo, morrones y un toque de vino para crear un sabor tradicional que deleitará tus sentidos. Una receta casera que rinde homenaje a la rica gastronomía gallega. A disfrutar.
La elección de una Empanada Gallega de Sardinas implica disfrutar de un sabor auténtico y tradicional.
En su preparación, se combinan ingredientes frescos y sabores que se entrelazan de manera armoniosa.
El resultado es una empanada que deleitará sus paladares y los transportará a la región de Galicia en España.
Buen provecho.
Empanada gallega de sardinas
Ingredientes
1 Masa de empanada gallega
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Puerro pequeño
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
½ taza de Aceite de oliva
2 cucharas de Soperas de tomate frito
1 taza de Vino blanco
1 cuchara de Postre de pimentón de murcia
1 pizca de Sal
½ kilogramo de Xoubas o sardinas
¼ taza de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : La preparación de esta receta comienza con el proceso de picar la cebolla, el puerro, el ajo y los morrones, para luego colocarlos en una olla grande con aceite.
Paso 2 : Se debe dorar la cebolla, agregar sal, pimentón y las cucharadas de tomate frito, dejando cocinar por 10 minutos y luego añadir el vino.
Paso 3 : Esta mezcla debe reservarse.
Paso 4 : A continuación, se toma la masa de empanada gallega y se corta en dos mitades.
Paso 5 : Con un palo de amasar, se estira una de las mitades y se coloca en la fuente para horno.
Paso 6 : Sobre esta base de masa, se coloca la preparación de verduras y se esparce de manera uniforme.
Paso 7 : Luego, se agregan las xoubas previamente maceradas en jugo de limón.
Paso 8 : La otra mitad de la masa también se estira y se coloca encima de la preparación de verduras, cerrando la empanada.
Paso 9 : Para terminar, se pinta la empanada con huevo batido y se hornea durante 30 minutos a 200°C.
Paso 10 : Una vez lista, se puede disfrutar de esta deliciosa empanada gallega casera.
