Fideuá

La Fideuá es un platillo tradicional valenciano similar a la paella, con fideos y pescado en su caldo. Preparado con una mezcla de mariscos y aromáticas, su cocción lenta permite que los sabores se mezclen armoniosamente en cada bocado. Ideal para disfrutar en compañía de seres queridos. Buen provecho.

En una paellera con aceite caliente, se saltean los ingredientes del mar por unos minutos.

Luego se incorporan los fideos y se cuecen con caldo de pescado hasta que estén al dente.

Por último se añaden nuevamente las gambas y cigalas para hornear por unos minutos más.

Una delicia lista para servir en la misma paellera.

Fideuá

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

4 Gambas rojas

4 Cigalas

400 gramos de Rape

2 Dientes de ajo

100 gramos de Tomate maduro

1 cuchara de Aceite de oliva

1 cuchara de Pimentón dulce

1500 mililitros de Caldo de pescado

400 gramos de Fideos

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una paellera con aceite caliente, se saltean las gambas y las cigalas peladas durante 3 minutos, luego se retiran del fuego.

Paso 2 : En el mismo aceite, se saltean el rape, los ajos pelados, el tomate sin piel y el pimentón por unos 5 minutos.

Paso 3 : Se añade el caldo de pescado y se deja cocinar hasta que hierva, momento en el que se incorporan los fideos.

Paso 4 : Se agrega sal y se continúa cocinando durante 15 minutos.

Paso 5 : Por último, se añaden las gambas y cigalas, y se hornea a 200ºC durante 5 minutos adicionales.

Paso 6 : El plato se sirve en la misma paellera.