El gazpacho de trigueros es una variante del clásico gazpacho español, donde los espárragos trigueros añaden un sabor único. La combinación de ingredientes frescos y la sencillez en su preparación hacen de esta sopa un plato delicioso y refrescante para disfrutar en cualquier ocasión.
La receta de Gazpacho de trigueros es una opción refrescante para disfrutar en días calurosos.
Con la combinación de ingredientes frescos como espárragos y pan, este plato se convierte en una deliciosa alternativa para una comida ligera y sabrosa.
Añadiendo vinagre y aceite, se logra un balance perfecto de sabores que seguro encantará a todos los comensales.
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Gazpacho de trigueros
Ingredientes
2 Manojos de espárragos trigueros
½ taza de Aceite de oliva virgen extra
2 Dientes de ajo
2 Rebanadas de pan
2 Huevos duros
2 cucharas de Vinagre de vino blanco
500 mililitros de Agua fría
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La preparación de la receta de gazpacho comienza picando los espárragos y lavándolos muy bien.
Paso 2 : Luego, se calienta el aceite en una sartén y se fríen los ajos pelados.
Paso 3 : Una vez listos, se retiran y en el mismo aceite se fríen primero los espárragos y luego las rebanadas de pan.
Paso 4 : Después, se procesa un manojo de espárragos junto con el ajo, el pan y las yemas de huevo.
Paso 5 : Se agrega sal, aceite y vinagre, y se mezcla todo muy bien.
Paso 6 : Posteriormente se incorpora el agua y los espárragos reservados.
Paso 7 : Se espolvorea con las claras de huevo picadas por encima y se sirve.
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