Guisado alicantino

El Guisado alicantino es una receta valenciana típica, perfecta para los días fríos. Sus ingredientes varían según la región, pero incluyen verduras, frijoles, lentejas, morcilla y costilla. Su preparación incluye un sofrito de ajo, puerro, cebolla y tomate, junto con las carnes y verduras, cocinado a fuego lento para mezclar sabores y crear un plato reconfortante. Ideal para compartir en familia.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

El guisado alicantino es un platillo reconfortante y lleno de sabor, ideal para compartir en reuniones familiares.

Se prepara con una variedad de verduras frescas y legumbres que le dan una consistencia única.

Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Ingredientes

1 Costilla de cerdo

1 lata de Frijoles o porotos

1 taza de Lentejas

1 Morcilla

Acelgas

2 Zanahorias

Puerro

Cúrcuma

Cebolla

Ajo

Salsa de tomate frito

Pimentón de la vera

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar lavando y cortando todas las verduras en cubos.

Paso 2 : En una sartén precalentada, se coloca el ajo, el puerro y la cebolla para dorar durante unos 10 minutos a fuego lento.

Paso 3 : Luego, se añade el tomate a la mezcla.

Paso 4 : En una olla, se colocan los frijoles, las lentejas y un poco de agua, y se calienta la mezcla.

Paso 5 : Posteriormente, se agrega la morcilla y la costilla cortada en trozos.

Paso 6 : Después de 10 minutos, se incorpora la verdura rehogada y, a los 5 minutos, se agregan el resto de las verduras cortadas en cubos.

Paso 7 : Se cocina por aproximadamente media hora.

Paso 8 : Finalmente, se coloca la acelga a gusto, se sazona con sal y pimienta al gusto y se sirve la preparación.

Paso 9 : ¡Una deliciosa opción para disfrutar en familia!