El Guisado alicantino es una receta valenciana típica, perfecta para los días fríos. Sus ingredientes varían según la región, pero incluyen verduras, frijoles, lentejas, morcilla y costilla. Su preparación incluye un sofrito de ajo, puerro, cebolla y tomate, junto con las carnes y verduras, cocinado a fuego lento para mezclar sabores y crear un plato reconfortante. Ideal para compartir en familia.
El guisado alicantino es un platillo reconfortante y lleno de sabor, ideal para compartir en reuniones familiares.
Se prepara con una variedad de verduras frescas y legumbres que le dan una consistencia única.
Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial.
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Guisado alicantino
Ingredientes
1 Costilla de cerdo
1 lata de Frijoles o porotos
1 taza de Lentejas
1 Morcilla
Acelgas
2 Zanahorias
Puerro
Cúrcuma
Cebolla
Ajo
Salsa de tomate frito
Pimentón de la vera
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar lavando y cortando todas las verduras en cubos.
Paso 2 : En una sartén precalentada, se coloca el ajo, el puerro y la cebolla para dorar durante unos 10 minutos a fuego lento.
Paso 3 : Luego, se añade el tomate a la mezcla.
Paso 4 : En una olla, se colocan los frijoles, las lentejas y un poco de agua, y se calienta la mezcla.
Paso 5 : Posteriormente, se agrega la morcilla y la costilla cortada en trozos.
Paso 6 : Después de 10 minutos, se incorpora la verdura rehogada y, a los 5 minutos, se agregan el resto de las verduras cortadas en cubos.
Paso 7 : Se cocina por aproximadamente media hora.
Paso 8 : Finalmente, se coloca la acelga a gusto, se sazona con sal y pimienta al gusto y se sirve la preparación.
Paso 9 : ¡Una deliciosa opción para disfrutar en familia!
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