Guiso de lentejas y verdura

El guiso de lentejas y verdura es un potaje característico de toda España, ideal para los climas fríos, comida de olla bien nutritiva.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 lata de lentejas
1 zanahoria
1 papa
1 cebolla morada
1 pimiento verde
2 tomates
1 pizca de comino molido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
3 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 hoja de laurel

Preparación

  1. Comenzar colocando en una olla la cebolla y el pimiento cortados en cubos pequeños junto con el ajo pelado entero y colocar en una cacerola con aceite a sofreír. Cocinar durante cinco minutos a fuego suave.
  2. A continuación, poner comino, sal y pimienta negra molida en la olla, agregar el tomate rallado y cocinar por cinco minuto más.
  3. Procesar la mezcla y colocar nuevamente en la olla, añadir la papa y la zanahoria cortadas en trozos medianos, junto con el laurel, por ultimo agregar las lentejas ya hervidas y escurridas.
  4. Dejar a fuego lento durante veinte minutos y servir.

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