El guiso de papas, calamares y gambas es un estofado español ideal para climas fríos. Su preparación sencilla y nutritiva, con ingredientes locales, lo convierte en una opción económica y reconfortante para deleitar el paladar en cualquier ocasión. Una delicia marina que vale la pena probar.
En este exquisito guiso, las papas se chascan para espesar el caldo, mientras se hierven las gambas y se preparan los calamares.
Se mezclan los ingredientes en una olla, sazonando con vino y pimentón, creando una deliciosa combinación de sabores.
Una vez listo, se sirve caliente y se disfruta en buena compañía.
Guiso de papas, calamares y gambas
Ingredientes
4 Papas
200 gramos de Anillos de calamar
200 gramos de Gambas
1 lata de Arvejas
1 cuchara de Pimentón ahumado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 taza de Vino blanco
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso guiso marino, se comienza pelando las gambas y colocándolas en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se pelan las papas y se chascan, técnica que consiste en cortar trozos laminados para liberar el almidón y espesar el guisado.
Paso 3 : Se cuecen las papas con el vino y el pimentón hasta que el líquido se reduzca casi por completo.
Paso 4 : Luego, se añaden al caldo que quedó de hervir las gambas, los anillos de calamar, las arvejas y las gambas, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Para finalizar, se cubre todo con agua y se deja hervir durante 30 minutos.
Paso 6 : El guiso estará listo para ser servido caliente y disfrutado en compañía de tus seres queridos.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
