Guiso de patatas y atún

El guiso de patatas y atún es un estofado clásico de las temporadas frías en España, es ideal para acompañar con un vino blanco.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

3 papas
2 filetes de atún
2 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 pizca de cilantro
1 chorro de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimentón

Preparación

  1. Cortar la cebolla en juliana y dorar en una cacerola con aceite. 
  2.  Añadir el pimiento cortado en cubos y el atún, también trozado en cubos más grandes. Revolver con cuchara de madera evitando que se pegue.
  3.  A continuación agregar los tomates triturados junto con la hoja de laurel, salpimentar y condimentar con las especias.
  4. Mientras tanto lavar y pelar las papas y cortarlas en cubos medianos, agregarlas a la cacerola y dejarlas unos 5 minutos.
  5. Cubrir con agua el guiso y dejar cocinando a fuego lento por media hora.
  6. Servir y acompañar con un buen vino blanco.

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