Marmitako de bonito, un clásico del País Vasco que une la frescura del pescado con la suavidad de las papas en un guiso reconfortante. Perfecto para disfrutar en días fríos y compartir en familia. Una delicia que no puede faltar en tu recetario.
La receta Marmitako de bonito resulta deliciosa y reconfortante para aquellos a quienes les gusta disfrutar de sabores tradicionales.
Los ingredientes se combinan de forma armoniosa, creando un plato que deleitará a los comensales con su sabor único.
Es una excelente opción para compartir en familia o con amigos, y seguro se convertirá en uno de los platos preferidos en el recetario de quien lo prepare.
Buen provecho.
Marmitako de bonito
Ingredientes
500 gramos de Bonito
800 gramos de Papas
2 Cebollas
2 Tomates
2 Morrones verdes
2 Dientes de ajo
1 litro de Caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza limpiando el pescado y cortándolo en cubos.
Paso 2 : Posteriormente, se hierve las cabezas y espinas para preparar un caldo.
Paso 3 : En una cacerola, se coloca la cebolla y los ajos picados finamente, se doran y se añaden los pimientos verdes en cubos pequeños.
Paso 4 : Después de unos minutos, se agrega el tomate y se cocina por 15 minutos.
Paso 5 : Se pelan las papas, se añaden a la cacerola y se rehogan a fuego bajo durante 5 minutos.
Paso 6 : Luego se incorpora el caldo obtenido de las espinas.
Paso 7 : Se sazona al gusto y se cocinan las papas durante 15 minutos antes de agregar los dados de pescado y cocinar durante 3 minutos adicionales.
Paso 8 : Finalmente, se deja reposar por unos minutos antes de servir caliente.
