
Marmitako de bonito, un clásico del País Vasco que une la frescura del pescado con la suavidad de las papas en un guiso reconfortante. Perfecto para disfrutar en días fríos y compartir en familia. Una delicia que no puede faltar en tu recetario.
La receta Marmitako de bonito resulta deliciosa y reconfortante para aquellos a quienes les gusta disfrutar de sabores tradicionales.
Los ingredientes se combinan de forma armoniosa, creando un plato que deleitará a los comensales con su sabor único.
Es una excelente opción para compartir en familia o con amigos, y seguro se convertirá en uno de los platos preferidos en el recetario de quien lo prepare.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guatita de un sitio amigo.
Marmitako de bonito
Ingredientes
500 gramos de Bonito
800 gramos de Papas
2 Cebollas
2 Tomates
2 Morrones verdes
2 Dientes de ajo
1 litro de Caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza limpiando el pescado y cortándolo en cubos.
Paso 2 : Posteriormente, se hierve las cabezas y espinas para preparar un caldo.
Paso 3 : En una cacerola, se coloca la cebolla y los ajos picados finamente, se doran y se añaden los pimientos verdes en cubos pequeños.
Paso 4 : Después de unos minutos, se agrega el tomate y se cocina por 15 minutos.
Paso 5 : Se pelan las papas, se añaden a la cacerola y se rehogan a fuego bajo durante 5 minutos.
Paso 6 : Luego se incorpora el caldo obtenido de las espinas.
Paso 7 : Se sazona al gusto y se cocinan las papas durante 15 minutos antes de agregar los dados de pescado y cocinar durante 3 minutos adicionales.
Paso 8 : Finalmente, se deja reposar por unos minutos antes de servir caliente.
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