La merluza con gambas y almejas a la sidra es un plato exquisito donde el sabor del pescado se realza con una deliciosa salsa de tomate, chirlas y gambas. La combinación de sabores y texturas hará que disfrutes cada bocado de este plato tradicional español. No te arrepentirás de probarlo.
La Merluza con gambas y almejas a la sidra es un plato exquisito que combina a la perfección sabores del mar con la frescura de la sidra.
Un festival de texturas y aromas que envuelven el paladar en una experiencia gastronómica única.
Una opción ideal para disfrutar en reuniones con amigos y familiares, deleitándose con cada bocado.
Ingredientes
12 Rodajas de merluza
18 Gambas
48 Chirlas
6 cucharas de Salsa de tomate
250 mililitros de Sidra
6 cucharas de Aceite de oliva
2 Dientes de ajo
100 mililitros de Caldo de pescado
600 gramos de Harina de papas
1 Ramita de perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza pelando y picando los ajos, para luego rehogarlos en 5 cucharadas de aceite de oliva caliente junto con el perejil.
Paso 2 : Seguidamente, se lava el pescado, se escurre y se seca.
Paso 3 : Se sala, se pimienta, se pasa por harina y se fríe por ambos lados en el mismo aceite donde se doraron los ajos.
Paso 4 : Se agrega la salsa de tomate y se agita la cazuela.
Paso 5 : Por otro lado, se pelan las papas y se cuecen en una olla con agua hirviendo y sal.
Paso 6 : Una vez cocidas, se escurren y se reservan.
Paso 7 : Se añade a la cazuela el caldo y se riega con 200 ml de sidra (1 vaso).
Paso 8 : Se remueve, se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento durante 10 min.
Paso 9 : Mientras tanto, se limpian las almejas y se abren al fuego en una olla con una cucharada de aceite y 50 ml de sidra.
Paso 10 : Al faltar 5 minutos para terminar la cocción del pescado, se incorporan a la cazuela las almejas con su jugo y las gambas peladas.
Paso 11 : Se agregan las papas cocidas, se deja hervir un poco y luego se sirve.
Paso 12 : ¡Qué rico!
