La Merluza rellena es una opción sencilla para disfrutar en familia. Su suave sabor de pescado se realza con las gambas y hierbas, uniendo sabores en cada bocado. La combinación de ingredientes y su preparación en el horno hacen de este plato una delicia culinaria.
La merluza rellena es un platillo elegante y delicioso que combina a la perfección el sabroso sabor del pescado con el aroma fresco de las hierbas y gambas.
Cada bocado es una explosión de sabores y texturas que conquistará el paladar de aquellos que lo prueben.
Es ideal para una comida especial en la que se quiera sorprender a los comensales con un plato exquisito.
Ingredientes
6 Lomos de merluza
300 gramos de Gambas peladas
600 gramos de Calabacines
50 gramos de Piñones
3 Dientes de ajo
150 mililitros de Aceite de oliva
100 mililitros de Vino blanco seco
Perejil y cebollino
1 Limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los calabacines se lavan, se escurren, se secan y se cortan en rodajas, luego se dejan cocer al vapor durante 5 minutos.
Paso 2 : En una sartén se calienta una cucharada de aceite y se saltean las gambas durante 2 minutos, se escurren y se pican finamente, reservando.
Paso 3 : En un vaso de la batidora se colocan el perejil y el cebollino previamente lavados y secados, se agregan los piñones, los dientes de ajo y una cucharada de aceite, luego se trituran.
Paso 4 : Los lomos de merluza se cortan por la mitad a lo largo, se salpimientan.
Paso 5 : Sobre una mitad se reparte la preparación de las hierbas y las gambas, se cubre con la otra mitad y se unen con palillos.
Paso 6 : Los lomos rellenos se colocan en una fuente y se riegan con 50 ml de aceite de oliva y vino, luego se cocinan en el horno precalentado a 200°C durante 12 minutos.
Paso 7 : Los calabacines se saltean a fuego vivo en el aceite restante.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el pescado con los calabacines salteados.
