La paella, emblemática receta valenciana, une sabores y tradiciones en una sartén ancha. Ingredientes frescos como conejo, pollo y judías se combinan con arroz para crear un plato lleno de color y sabor, perfecto para compartir en familia o con amigos.
La Paella Valenciana es un plato tradicional que combina arroz con carnes, judías verdes y tomate, entre otros ingredientes.
Su color amarillo vibrante se logra gracias al azafrán, que le aporta un sabor único y característico.
Al servirlo en la paella donde se cocinó, se conserva su autenticidad y se comparte su delicioso aroma con todos los comensales.
Paella valenciana
Ingredientes
400 gramos de Conejo
400 gramos de Pollo
100 mililitros de Aceite de oliva
150 gramos de Judías de lima
250 gramos de Judías verdes autóctonas
100 gramos de Tomates
300 gramos de Arroz
1 cucharilla de Pimentón dulce
1 pizca de Azafrán en hebra
1500 mililitros de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben cortar en trozos el conejo y el pollo.
Paso 2 : Luego, se debe calentar el aceite en la paella y dorar las carnes.
Paso 3 : Es importante salpimentar e incorporar las judías, cocinándolas por unos 10 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se debe agregar el tomate rallado y remover con una cuchara de madera para que suelte su jugo, seguido de añadir el pimentón, el azafrán y el agua.
Paso 5 : Se debe cocinar todo por 30 minutos.
Paso 6 : Una vez pasado este tiempo, se debe aumentar el fuego y agregar el arroz, dejándolo cocinar por 20 minutos más.
Paso 7 : Finalmente, se recomienda dejar reposar la paella por 5 minutos antes de servirla.
Paso 8 : Es importante recordar que tradicionalmente se sirve en la misma paella.
