El pollo al chilindrón es un clásico de la cocina española, preparado con pollo, pimientos, cebolla, tomate y vino blanco, cocinado lentamente en una salsa sabrosa.
Ideal para compartir en familia, su sabor intenso y su textura tierna hacen de este plato una opción perfecta para un almuerzo o cena acogedora.
Se puede variar añadiendo bacon o champiñones para darle un toque especial. Acompáñalo con pan para disfrutar de la salsa o con arroz o patatas para completar la comida.
Es una receta sencilla que resalta los sabores tradicionales y la calidez de la gastronomía española.
Pollo al Chilindrón
Ingredientes
600 gramos de Pollo
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 Tomates triturados
2 Dientes de ajo
100 mililitros de Vino blanco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Hoja de laurel
Preparación
Paso 1 : Las piezas de pollo deben ser sazonadas con sal y pimienta, y luego doradas ligeramente en una sartén con un poco de aceite.
Paso 2 : Una vez doradas, se retiran y se reserva.
Paso 3 : En la misma sartén, se añaden los dientes de ajo finamente picados y la cebolla cortada en pequeños cubos, y se sofríen a fuego suave durante aproximadamente cinco minutos, hasta que estén transparentes y fragantes.
Paso 4 : A continuación, se incorporan los pimientos cortados en pequeños cuadrados, junto con la hoja de laurel, y se cocinan durante otros cinco minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 5 : Después, se añaden los tomates triturados, mezclando bien, y se ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 6 : Se deja cocinar unos minutos a fuego fuerte para que el agua se reduzca y la salsa espese ligeramente.
Paso 7 : Luego, se vierte el vino blanco en la sartén, y se colocan las piezas de pollo encima de la salsa.
Paso 8 : Finalmente, se ajusta el punto de sal y pimienta, se tapa la sartén y se cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
