El potaje de vigilia es un plato tradicional de Semana Santa en España. Esta versión andaluza prescinde del bacalao, respetando la tradición. El sofrito de ajo, cebolla, perejil y tomate frito se combina con garbanzos y espinacas para crear un plato reconfortante y delicioso. Ideal para disfrutar en tiempo de Cuaresma. Buen provecho.
El Potaje de vigilia es una receta tradicional que combina garbanzos, espinacas y huevo.
Es un plato reconfortante y lleno de sabor.
Perfecto para compartir en familia en cualquier ocasión.
Una opción saludable y deliciosa.
Ingredientes
300 gramos de Garbanzos cocidos
100 gramos de Espinacas
1 Cebolla
2 Ajos
2 Huevos
¼ taza de Aceite
1 taza de Tomate frito
1 pizca de Sal
1 cuchara de Perejil
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se deben comenzar hirviendo los huevos en una cacerola y cocinando la espinaca en otra.
Paso 2 : Luego, se procede a picar el ajo y la cebolla y dorarlos en una cacerola con aceite.
Paso 3 : Una vez dorados, se agrega el perejil, la pimienta y el tomate frito.
Paso 4 : Después, se añaden los garbanzos y la espinaca, que previamente han sido escurridos, al sofrito y se deja hervir todo junto.
Paso 5 : Mientras esto se cocina, se pelan los huevos, se pican y se añaden a cada cazuela al momento de servir.
Paso 6 : ¡Una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento!