Salmón con trigueros
Ingredientes
4 Filetes de salmón
300 gramos de Espárragos finitos
¼ kilogramo de Pasta corta
2 Tomates
1 taza de Aceite de oliva
Albahaca
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavas los espárragos, los salteas durante 3 min en un satén con aceite de oliva, los pones en una fuente y los sazonas.
Paso 2 : En una olla con abundante agua dejas cocer al dente la pasta, la escurres y la pasas a una fuente.
Paso 3 : Pelas y cortas el tomate en daditos, los incorporas en una sartén con aceite caliente, añades la sal y la pimienta y los salteas durante 2 min; los retiras del fuego y añades la albahaca picada finamente. Esta salsa la distribuyes sobre la pasta.
Paso 4 : Salpimientas los filetes de pescado y los asas sobre una plancha ligeramente engrasada unos 3 min por cada lado.
Paso 5 : Los sirves bien calientes, acompañados de la pasta con la salsa de tomate y los espárragos.