Salmón con trigueros

Es un delicioso platillo de fácil elaboración y el salmón es el protagonista acompañado de una rica pasta y de unos sabrosos espárragos salteados. Es ideal para dar la bienvenida a esos días de otoño en compañía de amigos y de la familia.
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

4 Filetes de salmón

300 gramos de Espárragos finitos

¼ kilogramo de Pasta corta

2 Tomates

1 taza de Aceite de oliva

Albahaca

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas los espárragos,  los salteas  durante 3 min en un satén con aceite de oliva, los pones en una fuente y los sazonas.

Paso 2 : En una olla con abundante agua dejas cocer al dente la pasta, la escurres y la pasas a una fuente.

Paso 3 : Pelas y cortas el tomate en daditos, los incorporas en una sartén con aceite caliente, añades la sal y la pimienta y los salteas durante 2 min; los retiras del fuego y añades la albahaca picada finamente. Esta salsa la distribuyes sobre la pasta.

Paso 4 : Salpimientas los filetes de pescado y los asas sobre una plancha ligeramente engrasada unos 3 min por cada lado.

Paso 5 : Los sirves bien calientes, acompañados de la pasta con la salsa de tomate y los espárragos.

Ayúdanos compartiendo