Ternera con atún

Es un platillo muy sencillo y apetecible, la combinación de la carne de ternera con la salsa de atún es una delicia que no puedes dejar de prepararla y tus comensales quedarán sorprendidos y satisfechos

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de redondo de ternera
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 cebolla 1 pizca de romero
2 hojas de laurel
1 ajo
2 dl de vinagre de vino
200 gr de atún
6 filetes de anchoa
3 dl de mahonesa
1 cda de perejil picado
2 cdas de alcaparras
100 gr de pepinillo

Preparación

  1. Atas el redondo y lo pones en una cazuela con las verduras cortad en cubos. Riegas la carne con vinagre.
  2. Dejas cocer durante 1 hora. Recuperas las verduras.
  3. En el vaso de una batidora preparas la salsa, colocas las verduras, el atún escurrido, las anchoas y la mitad de las alcaparras.
  4. Bates y mezclas con la mahonesa. Cortas la carne cuando esté fría en rodajas y las sirves con la salsa, pepinillos y el resto de las alcaparras.

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