La Ternera con atún es un platillo sencillo y apetecible. El proceso de cocinar la carne de ternera con la salsa de atún es una delicia culinaria. Al combinar los sabores y texturas, se crea un plato reconfortante que deleitará a tus comensales. Una opción especial para sorprender en la mesa.
En esta deliciosa receta de Ternera con atún, la carne se cocerá lentamente con verduras y vinagre para lograr una textura tierna y sabrosa.
Una vez lista, se acompaña con una salsa cremosa que combina perfectamente el atún, las anchoas y las alcaparras, creando un contraste de sabores exquisito.
Al momento de servir, se puede decorar con pepinillos para darle un toque aún más especial a este plato irresistible.
Ingredientes
1 kilogramo de Redondo de ternera
2 Zanahorias
2 Ramas de apio
1 Cebolla
2 Hojas de laurel
1 Ajo
200 mililitros de Vinagre de vino
200 gramos de Atún
6 Filetes de anchoa
300 mililitros de Mahonesa
1 cuchara de Perejil picado
2 cucharas de Alcaparras
100 gramos de Pepinillo
Preparación
Paso 1 : Primero, hay que atar el redondo y luego colocarlo en una cazuela junto con las verduras cortadas en cubos.
Paso 2 : A continuación, se riega la carne con vinagre y se deja cocer durante una hora.
Paso 3 : Una vez cocida la carne, se retiran y se recuperan las verduras.
Paso 4 : Para preparar la salsa, se coloca en el vaso de una batidora las verduras cocidas, el atún escurrido, las anchoas y la mitad de las alcaparras.
Paso 5 : Luego se bate y se mezcla con la mahonesa hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 6 : Cuando la carne esté fría, se corta en rodajas y se sirve en un plato acompañada de la salsa previamente preparada.
Paso 7 : Se puede decorar con pepinillos y el resto de las alcaparras.
