Trucha a la navarra

Las truchas a la Navarra son un plato clásico de esta región del país, se preparan con jamón ibérico y son muy famosas entre los turistas por ser deliciosas y rápidas de preparar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 truchas
4 lonchas de jamón ibérico
3 dientes de ajo
Harina
Aceite virgen extra
Sal
1 limón
1 rama de perejil

Preparación

  1. Comenzar limpiando las truchas , escurrir y secar con papel absorbente. Salpimentar.
  2. Colocar dentro de cada trucha 1 loncha de jamón ibérico.
  3. Calentar aceite en una sartén y freír las truchas a fuego fuerte.
  4. Cuando la piel comience desprenderse, bajar el fuego y continuar la cocción hasta que se doren.
5. Escurrir las truchas y servirlas calientes.

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