Alfajores andaluces

Los alfajores andaluces son dulces típicos de las fiestas navideñas en Andalucía, los dos ingredientes característicos son la miel y los frutos secos.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Miel

50 gramos de Avellanas

50 gramos de Almendras

100 gramos de Pan rallado

1 cuchara de Harina

1 cuchara de Canela molida

2 gramos de Clavo molido

50 gramos de Azúcar glas

60 gramos de Azúcar

60 gramos de Agua

Preparación

Paso 1 : Comenzar preparando un almíbar con el agua y el azúcar, dejar hervir por 10 minutos y enfriar. 

Paso 2 : Procesar las almendras y la avellana hasta lograr una harina fina.

Paso 3 : Continuar calentando la miel en una cacerola hasta hervir.

Paso 4 : Añadir los ingredientes restantes a la miel caliente, la harina, los frutos secos, el pan rallado y casi todo el almíbar.

Paso 5 : Colocar la pasta pegajosa sobre papel de hornear y dar forma cilíndrica. A diferencia de otros alfajores, los andaluces tienen forma cilíndrica.

Paso 6 : Rebozar los alfajores con el resto del almíbar y el azúcar glas.

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