Alfajores andaluces

Los alfajores andaluces son dulces típicos de las fiestas navideñas en Andalucía, los dos ingredientes característicos son la miel y los frutos secos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

200 gr de miel
50 gr de avellanas
50 gr de almendras
100 gr de pan rallado
1 cucharada de harina
1 cucharada de canela molida
2 gr de clavo molido
50 gr de azúcar glas
60 gr de azúcar
60 gr de agua

Preparación

  1. Comenzar preparando un almíbar con el agua y el azúcar, dejar hervir por 10 minutos y enfriar. 
  2. Procesar las almendras y la avellana hasta lograr una harina fina.
  3. Continuar calentando la miel en una cacerola hasta hervir.
  4. Añadir los ingredientes restantes a la miel caliente, la harina, los frutos secos, el pan rallado y casi todo el almíbar.
  5. Colocar la pasta pegajosa sobre papel de hornear y dar forma cilíndrica. A diferencia de otros alfajores, los andaluces tienen forma cilíndrica.
  6. Rebozar los alfajores con el resto del almíbar y el azúcar glas.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Alfajores andaluces