Buñuelos caseros

Los buñuelos son pequeñas bolitas de masa que al freírse se inflan por esto mismo se conocen como buñuelos de "viento". Receta clásica de las pascuas españolas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

150 gr de harina
¼ vaso de agua
½ vaso de leche
50 gr de manteca
2 huevos
1 cucharada postre de levadura
1 pizca de sal
2 vasos de aceite de girasol
50 gr de azúcar para espolvorear al final

Preparación

  1. En una olla colocar la manteca, la leche y el agua y calentar hasta hervir.
  2. Una vez hirviendo colocar la harina junto con la sal y la levadura. Integrar bien con cuchara de madera.
  3. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos, colocar los huevos de a uno mezclando lentamente hasta que todos los ingredientes se integren.
  4. Calentar en una olla el aceite a fuego alto, con ayuda de dos cucharas introducir la masa y darle forma.
  5. Freír hasta que estén dorados, retirar los buñuelos del aceite, secar con papel de cocina y sin dejar que se enfríen pasar por azúcar.
  6. Servir tibios.

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