Buñuelos rellenos de crema de café

Los Buñuelos rellenos de crema de café son un postre tradicional con un toque de nostalgia y sabor. La masa es ligera y aireada, mientras que el relleno de crema de café aporta una dulce y aromática complejidad. Perfectos para deleitarse en una merienda especial.

Los buñuelos rellenos de crema de café son una delicia perfecta para compartir en una tarde especial.

El contraste entre la masa esponjosa de los buñuelos y la suavidad de la crema de café crea una experiencia gastronómica única.

Este postre, con su sabor aromático y textura cremosa, seguramente se convertirá en el favorito de todos.

Buñuelos rellenos de crema de café

Repostería
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

150 gramos de Harina

2 cucharas de Azúcar

3 Huevos

250 mililitros de Agua

Aceite para freír

250 mililitros de Leche

1 Vaina de vainilla

2 Yemas

2 cucharas de Azúcar

1 cucharilla de Maicena

1 cuchara de Café instantáneo

Preparación

Paso 1 : En una cazuela se lleva a punto de ebullición el agua, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.

Paso 2 : Se baja el fuego y se añade de golpe la harina; se remueve sin cesar hasta obtener una masa que se despega de la cazuela.

Paso 3 : Se deja enfriar.

Paso 4 : Se retira del fuego y a la masa ya fría se le agregan los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez.

Paso 5 : Se pasa la preparación a una manga pastelera.

Paso 6 : Se calienta suficiente aceite en una cacerola honda y se echa un poco de masa, repitiendo la operación sin darle vueltas; los buñuelos vendrán a la superficie cuando estén listos.

Paso 7 : Para el relleno, se calienta la leche con la canela y la vainilla en una olla.

Paso 8 : Se retira del fuego, se añade el café y se cuela la leche.

Paso 9 : En una cazuela se baten las yemas con el azúcar, la maicena, y se añade la leche.

Paso 10 : Se deja cocer removiendo constantemente hasta que espese.

Paso 11 : Se abren los buñuelos y se rellenan con la crema ya fría.

Paso 12 : Se espolvorea con azúcar glas.