Filloas de leche

También conocidas como filloas gallegas, son un dulce típico de la gastronomía de Galicia, son famosas en los festejos de carnaval se pueden comer rellenos con salsas dulces y saladas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

4 huevos
50 gr de harina de trigo
1 ½ taza de leche
75 gr de manteca
50 gr de azúcar glasé
1 cucharada de canela molida

Preparación

  1. Batir los huevos en un bol, agregar la harina, 3/4 parte de la manteca, la leche y la sal. Mezclar hasta lograr una pasta homogénea.
  2. Poner una sartén al fuego con una cucharada de manteca. Echar una cucharada de la preparación y mover para cubrir todo el fondo de la sartén. Cuando se desprenda fácilmente de la sartén dar la vuelta.
  3. Doblar la filloa, colocar en un plato y espolvorear con el azúcar glas y canela.

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